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为仆役者莫多于京师,其贱莫过于京师,其恶莫甚于京师,奸诡 变幻,寡廉鲜耻,未可穷述。至典司出纳者,祸尤不可言,予十买五, 更称良厚,而达官贵人,耻与市人交易,亦不暇广采市价,任其鱼肉 而已。(来源:《北京风俗类征》)


宫中饮宴不常,名色亦异,碧桃盛开,举杯相赏,名曰“爱娇之 宴;”红梅初发,携尊对酌,名曰“浇红之宴;”海棠谓之“暖妆”,瑞 香谓之“拨寒”,牡丹谓之“惜香”,至于落花之饮,名为“恋春”,催 花之设,名为“夺秀”,其或缯楼阁,清暑回阳,佩兰采莲,则随其 所事而名之也。《元氏掖庭记》 (来源:《北京风俗类征》)

二月,菠薐于风帐下过冬,经春则为鲜赤根菜,老而碧叶尖细, 则为火焰赤根菜。同金钩虾米以面包合,烙而食之,乃仲春之时品也。(帝京岁时纪胜)(来源:《北京风俗类征》)


五城普济堂功德林,冬月发帑散棉衣,施粥。(以上燕都杂咏注) (来源:《北京风俗类征》)


盔头作:凡炉瓶、盆景、桌面摆设,及戏房切模,各样希奇玩物, 皆以纸为之,其手艺精妙,可盖天下。(来源:《北京风俗类征》)

春台三庆四喜和春为四大徽班,其在茶园演剧,观者人出钱百九 十二,曰座儿钱,惟嵩祝座儿钱与四大班等,堂会必演此五部,日费 百余缗,缠头之彩不与焉。下此则为小班,为西班,茶园座儿钱,各 以次递减

有差,堂会则非所与闻。西班诸伶,则捧觞侑酒,并所不习。 近日亦有出学酬应者,然召之入酒家则可,茶园则众人属目之地,有相识者,亦止遣傔仆,诸伶仍不登座周旋也。(以上京尘杂录) 当时各园散座,每人收京蚨一千三百文,即在当十铜元十三枚也。包棹六千。又有所谓官座,系平连三棹,间以木板,每座售京钱 二十四千,绅商请客,必先日定官座。今日戏价,较当时贵十倍不止。(来源:《北京风俗类征》)

丐伴两人,身上各穿花衣,面涂脂粉,头戴花 帽,手执一支竹竿,每节挖几个眼孔,每眼内贯着好多制钱把

五色的绸线紧扎着。乞讨时开始表演,手舞足蹈,旋转跳舞,如 同发疯一样。口里还唱着歌诀。也有缺少花衣而以便服充数的。(来源:《北京风俗类征》)

近来狭邪家多供关壮缪像,予窃以为亵渎正神,后乃知其不然, 是名白眉神, 长髯伟貌,骑马持刀,与关像略肖,但眉白而眼赤。京 师相詈,指其人曰白眉赤眼儿者,必大恨,其猥贱可知,狭邪讳 之,乃嫁名于关侯。坊曲倡女,初荐枕于人,必与其艾豭同拜此神, 然后定情,南北两京皆然也。(来源:《北京风俗类征》)

燕地苹婆果,味虽平淡,夜置枕边,微有香气。《采兰杂志》(来源:《北京风俗类征》)



姑苏稻香村,以售卖糕饼蜜饯著名,招额辉煌,谓他埠并无分出。 然都门操糕饼蜜饯业者,以“稻香村”三字标其肆名,几似山阴道上 之应接不暇。南姬初来,以北土人情,多有未谙,即食品起居,亦时 苦不便,以是饮食所需,多趋稻香村,名酒佳茶,饧糖小菜,不失南 味,并皆上品,以观音寺街及廊房头条两肆为巨擘。然其居停伙伴, 来自维扬,皆非江南产,而标名则曰“姑苏分出”。商侩薄德,惟利是 图,作伪袭名,正彼惯技耳。(来源:《北京风俗类征》)

京师游手好闲之辈,好以养鸟为消遣,养鹞子为尤无用,故俗名 无所事事者曰“顽鹞鹰”(来源:《北京风俗类征》)

一岁货声“糖杂面”注云:“挎筐,卖糖,细如一握丝,亦捏蝎蛇 各种玩艺”。(见元旦条) 

 燕都小食品杂咏糖咂面云:“全凭手艺见工奇,一握糖条细似丝。 儿女喜谀齐叫买,札花长辫各成词”。注曰:“以饴糖一块,两手频撦 之,顷刻成丝。口中有词曰:“姑娘吃了我的糖咂面,又会札花又会 纺线;小秃儿吃了我的糖咂面,明天长头髪,后天梳小辫,”云云,故 儿童多乐就之”。(来源:《北京风俗类征》)

同治九年,余第三次复至北京,见中国文人,步履迟缓,与之偕 行,难期迅速,加以习于礼仪,耻于徒步。凡地学家之握斧持椎,穿 土破石,要皆非所乐为;惟喜高卧船内,或坐轿中,目悬双镜,手执 一书,方觉安适。(支那纪游) 
无钱打妻 都门杂咏无钱打妻云:“进得家门表丈夫,打妻骂子气偏粗,妻儿不忿因何故?煤米油盐一概无”。注云:“时下人多有此习气,可恶之 至!” (来源:《北京风俗类征》)

赌真市井事,而士大夫往往好之,至近日马吊牌,始于南中,渐 延都下,穷日累夜,纷然若狂。问之,皆云极有趣。吾第见废时失事, 劳精耗财,每一场毕,冒冒然目昏体惫,不知其趣安在也。(荆园小

语)(来源:《北京风俗类征》)

看会碰人不分津津未曾鬼先 成鬼,把胭绛唇(来源:《北京风俗类征》)

二月,都人进香涿州碧霞元君庙,不论贵贱男女,额贴金字,结 亭如屋,坐神像其中,绣旗瓶炉前导,从高梁桥归,有杂技人腾空旋 舞于桥岸,或两马相奔,人互易之,或两弹追击,迸碎空中。《北京岁华记》 (来源:《北京风俗类征》)


 一岁货声冬月云:粘糕豆糁糕。注云:粘加枣,糁加枣泥。(来源:《北京风俗类征》)


斋水品味来高桃仁若膏甘淡 养脾疗弱,进场宜买水(来源:《北京风俗类征》)

旗人家庭之礼最严,老幼皆无敢少失,其周旋应对,莫不从容中 节,盖自幼习之。入关以来,二百余年,未尝改易。妇女之装梳服饰 亦然,此汉人所不及。《蕉盦随笔》 
八旗旧家,礼法最重。余少时见长上之所以待子弟,与子弟之所 以事长上,无不各尽其诚。朝夕问安诸长上之室,皆侍立,命之坐不 敢坐,所命耸听不敢怠,不命之退不敢退。路遇长上,拱立于旁,俟 过而后行。宾至,执役者皆子弟也,其敬师也亦然。子弟未冠以前, 不令出门,不得已而出,命老仆随之,故子弟为非者甚鲜。《天咫偶 闻》 (来源:《北京风俗类征》)


吴长元花鼓戏诗:“腰鼓声圆若播鼗,临风低唱月轮高;玉容无 限婆娑影,不是狂奴兴亦豪”。刘景晨题旧都生活画打花鼓诗:“城东唱罢复城西,小鼓轻锣各 自携,不重饥寒重离合,苦夫妻是好夫妻”。 陈御寇赠贾璧云花鼓词:“腰鼓初敲一两声,清歌缓缓踏莎行; 略如栀子心心印,未许莲花步步生。百道穿梭忙似织,三分入木骂能 精;寻常巾帕风流甚,忍笑含羞各有情”。 (来源:《北京风俗类征》)