一岁货声冬月云：“粘糕豆糁糕。”注云：“粘加枣,糁加枣泥。”（来源：《北京风俗类征》）

一岁货声“糖杂面”注云：“挎筐，卖糖，细如一握丝，亦捏蝎蛇 各种玩艺”。（见元旦条） 

 燕都小食品杂咏糖咂面云：“全凭手艺见工奇，一握糖条细似丝。 儿女喜谀齐叫买，札花长辫各成词”。注曰：“以饴糖一块，两手频撦 之，顷刻成丝。口中有词曰：“姑娘吃了我的糖咂面，又会札花又会 纺线；小秃儿吃了我的糖咂面，明天长头髪，后天梳小辫，”云云，故 儿童多乐就之”。（来源：《北京风俗类征》）

又：“烫面饺”注云：“凡二人，一担前设方盘，中安锅灶笼屉， 后则高方匮，背有栏，止抽屉二层，下空，装水桶；一人担二圆笼， 内盛各种馅盆，现定现蒸。猪肉、口蘑、干菜、虾仁、香椿、龙须菜、 芽韮、藕、羊肉、茴香、白菜、豇豆、芽豆、胡萝卜、卤”。（来源：《北京风俗类征》）

燕都小食品杂咏爱窝窝云：“白粘江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。 浑似汤圆不待煮，清真唤作爱窝窝”。注曰：“爱窝窝，回人所售食品 之一，以蒸透极烂之江米，待冷，裹以各色之馅，用面粉团成圆球， 大小不一，视价而异，可以冷食”。 

艾窝窝及凉糕：两者都是用熟糯米加豆沙或芝麻馅制成的凉食， 不过艾窝窝是圆形的，如圆宵，而凉糕则是方形的而已。贩者多用小 车；季节则为旧历正月至五月。（北平的巷头小吃）（来源：《北京风俗类征》）

春台三庆四喜和春为四大徽班，其在茶园演剧，观者人出钱百九 十二，曰座儿钱，惟嵩祝座儿钱与四大班等，堂会必演此五部，日费 百余缗，缠头之彩不与焉。下此则为小班，为西班，茶园座儿钱，各 以次递减

有差，堂会则非所与闻。西班诸伶，则捧觞侑酒，并所不习。 近日亦有出学酬应者，然召之入酒家则可，茶园则众人属目之地，有相识者，亦止遣傔仆，诸伶仍不登座周旋也。（以上京尘杂录） 当时各园散座，每人收京蚨一千三百文，即在当十铜元十三枚也。包棹六千。又有所谓官座，系平连三棹，间以木板，每座售京钱 二十四千，绅商请客，必先日定官座。今日戏价，较当时贵十倍不止。（来源：《北京风俗类征》）

赌真市井事，而士大夫往往好之，至近日马吊牌，始于南中，渐 延都下，穷日累夜，纷然若狂。问之，皆云极有趣。吾第见废时失事， 劳精耗财，每一场毕，冒冒然目昏体惫，不知其趣安在也。（荆园小

语）（来源：《北京风俗类征》）

又南城调诗云：“哑嗓声高胜傻丁，郭栋其许犯天星，如今也有 南城调，不像山羊不受听”。（来源：《北京风俗类征》）

燕地苹婆果，味虽平淡，夜置枕边，微有香气。《采兰杂志》（来源：《北京风俗类征》）

俗称京米粥，汤纯青，味美。 附售脆麻花，与此同食，此为燕市清晨点心之一。（来源：《北京风俗类征》）

炸豆腐：这也是一种“热挑子，”即带着锅炉的担子。锅里所煮 的有两种东西，一种是炸豆腐，另一种是“丸子。”炸豆腐，顾名思 羲，自然是经过油炸的豆腐块，至于“丸子，”那就不是外乡人所能 意想得到的了，既不是肉丸子，也不是鱼丸子，却是一种用粉条及“胳 肢”（一种用绿豆而制成的一种薄片）炸成的丸子。贩者每日出发前 先把这两种东西用油炸出来，把锅里注满了水，稍加花椒大料，煮沸， 把炸豆腐及“丸子”放进去然后出门。遇到主顾买时，就把牠们盛到 碗里，加上香菜或辣椒汁，即成。这两种东西的价钱都很便宜，但是 却没有什么厚味。（来源：《北京风俗类征》）

京都竹枝词“头名架子（近时妇女以双架插髪际，挽髪如双角形， 曰架子头）。甚荒唐，脑后双垂一尺长，袍袖直如弓荷袋（近因袍袖 大宽，无褂不甚雅相，故皆将袍袖头移于褂上，直无袍矣）。可能恭 敬放挖杭？（清语袍袖也，旗礼妇女见尊长必放袍袖，今则亡矣）。”（见妇女门） 

旗妆髻，后横两角，名“如意头”，罗巾护领，以御风寒。《燕都杂咏注》 （来源：《北京风俗类征》）

车饭钱一项，惟于酒肆招饮时取之，而下处则否，亦惟午晚时一 取，而连局则否。如午时相招已出此赀，随携之观戏，或赴下处，则 无须重出。惟再赴酒楼，则仍须照付。初疑窒碍不通，询之老白相， 谓各酒馆于车饭资皆有抽费，故应尔也。午时不招，仅约观剧，则此 赀仍付，以是日始相见也。至夜间跻堂欢饮，即是日并未一面，连应 数条，亦不索此费，间有索者，乃充其仆私橐，非定例也。（来源：《北京风俗类征》）