又烤牛肉诗：“严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭，火炙最宜生 嗜嫩，雪天争得醉烧刀”。 （来源：《北京风俗类征》）
京都竹枝词“头名架子（近时妇女以双架插髪际，挽髪如双角形， 曰架子头）。甚荒唐，脑后双垂一尺长，袍袖直如弓荷袋（近因袍袖 大宽，无褂不甚雅相，故皆将袍袖头移于褂上，直无袍矣）。可能恭 敬放挖杭？（清语袍袖也，旗礼妇女见尊长必放袍袖，今则亡矣）。”（见妇女门）
旗妆髻，后横两角，名“如意头”，罗巾护领，以御风寒。《燕都杂咏注》 （来源：《北京风俗类征》）
又：“豌豆来，干的香，赛过榛瓤儿豌豆”，注云：“肩负细长柳条 圆笸箩，多于雨后卖”。 燕都小食品杂咏煮豌豆云：“沿街雨后喊牛筋，豌豆新蒸趁夕曛。 浸透五香堪细嚼，未经吹绉已成纹”。注曰：“雨后各街巷多有儿童携 小篮卖五香豌豆者，吆喝必曰，“赛牛筋的豌豆。””（来源：《北京风俗类征》）
炸豆腐：这也是一种“热挑子，”即带着锅炉的担子。锅里所煮 的有两种东西，一种是炸豆腐，另一种是“丸子。”炸豆腐，顾名思 羲，自然是经过油炸的豆腐块，至于“丸子，”那就不是外乡人所能 意想得到的了，既不是肉丸子，也不是鱼丸子，却是一种用粉条及“胳 肢”（一种用绿豆而制成的一种薄片）炸成的丸子。贩者每日出发前 先把这两种东西用油炸出来，把锅里注满了水，稍加花椒大料，煮沸， 把炸豆腐及“丸子”放进去然后出门。遇到主顾买时，就把牠们盛到 碗里，加上香菜或辣椒汁，即成。这两种东西的价钱都很便宜，但是 却没有什么厚味。（来源：《北京风俗类征》）
又（女下处诗云：“旗鼓疆场策战勋，正愁御敌力难分，如何鸟 道摧军后，又遇一班娘子军”。（来源：《北京风俗类征》）
元旦至晦日，家家竿标楼阁，松柏枝荫之，夜灯之，曰“天灯”。 是月也，女妇闲，手五丸，且掷且拾且承，曰“抓子儿”。丸用象木银 砾为之，竞以轻捷。（来源：《北京风俗类征》）
东粤商民，富于远行，设肆都城，如蜂集葩，而酒食肆尤擅胜味， 若陕西巷之奇园月波楼，酒幡摇卷，众香国权作杏花村，惜无牧童点 缀耳。凉盆如炸烧、烧鸭、香肠、金银肝；热炒如糖醋排骨，罗汉斋； 点心如蟹粉烧卖，炸烧包子，鸡肉汤饺，八宝饭等；或清鲜香脆，或甘浓润腻，羹臛烹割，各得其妙。即如宵夜，小菜及鸭饭，鱼生粥等 类，费赀无几，足谋一饱。而冬季之边炉，则味尤隽美。法用小炉一 具，上置羹锅，鸡鱼肚肾，宰成薄片，就锅内烫熟，瀹而食之，椒油 酱醋，随各所需。佐以鲜嫩菠菜，益复津津耐味。坠鞭公子，坐对名 花，沽得梨花酿，每命龟奴就近购置，促坐围炉，浅斟轻嚼，作消寒 会，正不减罗浮梦中也。（以上《京华春梦录》）（来源：《北京风俗类征》）
大米粥：大米粥是种既好吃又易消化的东西，最宜儿童的口胃。 作法系用大麦米红江豆同时放人锅中，以极微的火熬一夜之久，第二 天仍以微火在锅下温着，挑到街上去卖。（以上北平的巷头小吃）（来源：《北京风俗类征》）
时尚新谈游临时营业场诗：“新髻莲花号东洋，双镜金丝半面妆， 刹海人归风弄笛，满身俱带芰荷香”。（来源：《北京风俗类征》）
京师有谚语曰：“鸡不啼，狗不咬，十八岁大姑娘满街跑”。（来源：《北京风俗类征》）
一岁货声“果子干挑子”注云：“棕绳撬扁杖，各种细磁具，白漆 圆笼，周身铜什件、带环，前设方盘，中置小笼，安锅，手敲二铜冰 盏，口吆喝“带汤儿的热琬……豆呕，”以黑豌豆加碱，煮后加糖，二 月中撤。果子干以柿饼杏干作，带汤，加藕片，或加梨片，端午撤。 玫瑰枣糖饯生老虎眼，带汤，酸枣乌豆，以大力丸咸煮晾干，茶豆带 汤，小麻子湿咸花生。交二月中，添桃脯，奶子糕，玻璃粉，拨鱼儿。 立夏添冰桶，酸梅汤，近年添汽水瓶，以上所卖多阙矣”。（见除夕条） 燕都小食品杂咏果子干云：“杏干柿饼镇坚冰，藕片切来又一层。 劝尔多添三两盌，保君腹泻厕频登”。注曰：“夏季之果子干，系以柿 饼杏干等浸水中，镇之以冰，上层覆以藕片，食者不免有腹泻之虞”。（来源：《北京风俗类征》）
又：“薄将脂粉试春辉，花胜斜欹半阖扉。听听人声多带笑，东 家接得女郎归。”（以上青箱堂诗集）（来源：《北京风俗类征》）
元旦至五日，初无屠炙，初六日始有卖物者。《燕京杂记》（来源：《北京风俗类征》）
又转当局诗：“青年仆妇最堪伤，背井离乡少见郎，轻薄荡子看 中目，一时欢娱在凉房”。
（来源：《北京风俗类征》）
故老言，京师九门皆有神物镇之。正阳门城楼有仙狐，常幻作白 衣老人，出而拜月。崇文门有灵龟，尝修理街道，探至崇文门下，深 丈余，忽露龟甲，急以土掩之。宣武门为神獒，每当西市刑人，夜深 出而吸其血，目光如星。余尝于夜半赴宴归，忽见群犬奔走，若有所伺，御者曰，神獒出矣，停车道左，然未睹其状 也。其余六门，不可考矣。（来源：《北京风俗类征》）
