京伶装小脚，巧绝天下，燕兰小谱云：“始于魏三”，至今日尤盛 也。（来源：《北京风俗类征》）

又：“干爹爱吃南边菜，请到儿家仔细尝，每味上来夸不绝，那 知依旧庆云堂”。 又：“席前戏价不嫌多，分子原来只为他，循例一杯空尔尔，连 声犹说费张罗”。（以上见街市门）（来源：《北京风俗类征》）

一岁货声：“门神咧，挂钱来，达子香盘”，注云：“满人用以祭宗 祠”。（来源：《北京风俗类征》）

京畿民家，羡慕内官富贵，私自阉割幼男，以求收用，亦有无籍 子弟，已婚而自阉者。

当时都下植异种花草，相传自两广药材中混至。（来源：《北京风俗类征》）

五月下旬,则甜瓜已熟，沿街吆卖，有旱金坠、青皮脆、羊角蜜、 哈蜜酥、倭瓜瓢、老头儿乐各种。（来源：《北京风俗类征》）

薯蓣即山药，冬月掘根，可蒸可炒，京师以猪油及白沙糖和之， 蒸烂，谓之山药泥。（来源：《北京风俗类征》）

菊花羹，近数年始盛行，其法先用鳜鱼作羹，杂以粉条麻花，和 白菊花食之，亦有加椒末胡荽者。（来源：《北京风俗类征》）

蜜渍果脯，按有杏脯，桃脯，频婆脯。（来源：《北京风俗类征》）

京师衣帽等物，视诸王府以为式，谓之“内造样”。外省效之为 新样，然行至苏松，必须数年以外，而京师往往又变样矣。（来源：《北京风俗类征》）

旧都人民，习见官仪，礼貌是尚，故宾客往来，应对周旋，虽中 下社会，亦无不适中程式，他处人往往嫌其虚伪，而以“油子”嗤之， 然本性多近质实，凡故家老辈，接见子弟后进，礼倨而辞直，貌严而 情亲，仍不失先民矩范也。（旧都文物略）（来源：《北京风俗类征》）

顺治壬辰，禁良为娼，以丧乱后良家子被掠，转辗流落乐籍，故 世祖特有是命，其误于娼者许予价赎归，都下甚快之。（来源：《北京风俗类征》）

赵翼戏咏火判官诗注：“京师人于上元节，以泥塑鬼判，虚其肠， 燃火于中为戏。”（瓯北诗钞）（来源：《北京风俗类征》）

食味杂咏北味烧小猪注云：“烧炙，古制也，载在诗礼，火化之 始，法良味真，烧、燔、烹、炙、尽之矣。南人不习为之，市脯则不 精。其出自巨室家庖者，远胜南肴，而烧小猪为最”。（来源：《北京风俗类征》）

又日俭斋东坡肉诗：“原来肉炙贵微炊，火到东坡腻若脂，象眼 截痕看不见，焰时举箸烂方知”。（来源：《北京风俗类征》）