绿脰子又呼竹叶青，又有略大于竹叶青而毛杂黑文者，好食苏 子，土人即以苏子名之，亦同类也，皆可笼养为玩。
（来源：《北京风俗类征》）
道光都门杂咏富宦云：“解组归来买宅忙，亲朋欣庆碧华堂，看 他营造看他卖，多少官居积宦囊”。注云：“京师富宦，以置房为业甚 多”。《道光都门纪略》
有闲钱的人，在都会地方置房产营利，自然是便宜事。地价房价， 逐年增高，愈置得早，愈得法。前清时代，几百两的小房，到民国十 年左右能值几千块，房租不但贵而且年年要贵。大约自民国初年起， 房东的预算，不是一年得租价二百元，十年得二千元。乃是第一二两 年得四百元，三四两年得五百元，五六两年得六百元，七八两年得七
百元，九十两年得八百元。这样十年便可得三千元。但房客亦有一种 习惯上的保障，即除非房客欠租，或房东典卖，不能无故下逐客令。 斯时房东之刁恶者，必设种种方法，迫房客搬家，旧房客搬家之后， 后租者照例要比旧租大昂而特昂。且在彼时，决不愁无人出重价；故 房客租住稍久，虽月月按时付钱，房东的面孔还是愈来愈难看，好像 白住他的一般。因为他们的预算是“累进”的，不加租，或加租不如 其预期之数，就是妨害他的权利。所以民国十五年以前，可以说是北 京有房产者的黄金时代。《旧都百话》 （来源：《北京风俗类征》）
南方煮饭，以米入竹篱，至水次淘之，以手揉搓，屡漾之，糠粃 浄尽，少选，入锅，掩盖，爨以稻草，米胀水收，沸甚停火，俟米伸 腰，逾刻，再举火，不过一二秉秆，谓之还火。饭香从锅盖出，锅底 微有爆声，锅底者南方谓之饭滞，北方谓之锅巴，铲食之，香燥，和 以糖，可作糗糒，老幼皆宜，皆煮饭良法也。而北地少水，煤火性烈。
无另灶烧草，作饭但以米入滚水，谓之泡米，米泡软，沥出其汁，以 代浆粉，涤衣衾，老米固然，即玉田米亦然，米之菁华，不在饭内矣。（来源：《北京风俗类征》）
又生菜注云：“即莴苣叶，此种堪生食，其抽心似笋者，别自一 种也”。 芑，即今莴苣菜，今京师呼此名。《晒书堂笔录》 （来源：《北京风俗类征》）
食味杂咏北味香油注云：“脂麻油也，炒脂麻磨之出油，食咸赖 其用，在南中，值较贵，名麻油”。 菜油甚少，惟妇人市以润髪，余皆脂麻油。《光绪顺天府志》（来源：《北京风俗类征》）
四王府，京西香山，甜酱暨小菜甚佳。（《京师地名对》注）（来源：《北京风俗类征》）
京师妇人，不治女红，夫出坐火炕上，可竟日，置牛羊肉面果， 随意下餐，暇则弄脂粉裹足，习以成俗。兵民之家，内无甔石之储， 而出有绫绮之服，每候问亲戚，自衫襦至中衣，皆有店家可赁，遇有 吉席，乘轿，衣大红蟒衣，作使女婢，即赁衣家姥妪，意气奢溢，了 不畏人。（以上《旧京遗事》）
京中妇人，不知织纴，日事调脂裹足，多买肉面生果等物，随意 饕餮，家徒四壁，一出门珠翠满头，时装衣服，长短合宜，居然大家 风范。《燕京杂记》 （来源：《北京风俗类征》）
京都竹枝词：“满身翡翠与金珠，婢子扶来意态殊，不遇婚丧皆 马褂，手中也有鼻烟壶”。（来源：《北京风俗类征》）
今人削木为履底，京师妇人好高底履，有至七八寸者，蒙之以布， 所谓复舄者也。（以上证俗文）（来源：《北京风俗类征》）
京都妇人梳髪，以两鬓抱面，状如椎髻，时谓之“抛家髻”。今吴 中谓之“鬅鬓”，亦云“凤头”。（以上窦存）（来源：《北京风俗类征》）
蒋士铨京师乐府词泼水卒云：“城内天街净如拭，老兵泼水有常 职。软尘不飞带余润，风伯扬之无气力。汛扫反道见礼经，负土抱瓮 兼守更。司寤掌夜比都候，宵行夜游分以星。街心除扫如镜平，驱驰 但许官车行。微风细雨真堪乐，坐对军持怕久晴”。（来源：《北京风俗类征》）
又：“口琴来，卖口琴来”，注云：“明卖口琴，暗卖骰子、纸牌、 骨牌，各种赌具”。（见元旦条）（来源：《北京风俗类征》）
卖扒糕的（以乔麦面为糊，凉之成糕，拌酱油醋食之）,吆喝声， “筋豆酸辣来……一大盌来……，一大一盌来……两块来（来源：《北京风俗类征》）
豌豆，枝茎柔弱，布地而生，叶形颇圆，两两相值。初生时肥嫩 可食，本土谓之“豌豆苗儿”，四时不绝。法如唐花，火迫而发也。其 豆初结时，粒细如珠，京师亦食之。（来源：《北京风俗类征》）
又豆渣糕云：“豆渣糕儿价值廉，盘中个个比鹣鹣。温凉随意凭 君择，洒得白糖分外甜”。注曰：“豆面蒸球，外黏豆瓣，担挑叫卖， 有凉热两种，随意选买，每以箸一双叉糕二枚，故有有比鹣之语”。（来源：《北京风俗类征》）
又：“南城妆束甚苗条，元宝头梳致太妖，（元宝头似十二三姑娘 之髻，施于妇人头上，太觉妖冶）。小小弓鞋虽一揑，谁知足下也蹊 跷？”（来源：《北京风俗类征》）
