菊花羹，近数年始盛行，其法先用鳜鱼作羹，杂以粉条麻花，和 白菊花食之，亦有加椒末胡荽者。（来源：《北京风俗类征》）

又苏造肉云：“苏造肥鲜饱老馋，火烧汤渍肉来嵌。纵然饕餮人 称腻，一脔膏油已满衫”。注曰：“苏造肉者，以长条之肥猪肉，酱汁 炖之，极烂，其味极厚，并将火烧同煮锅中，买者多以肉嵌火烧内食 之”。（来源：《北京风俗类征》）

五月下旬,则甜瓜已熟，沿街吆卖，有旱金坠、青皮脆、羊角蜜、 哈蜜酥、倭瓜瓢、老头儿乐各种。（来源：《北京风俗类征》）

又日俭斋东坡肉诗：“原来肉炙贵微炊，火到东坡腻若脂，象眼 截痕看不见，焰时举箸烂方知”。（来源：《北京风俗类征》）

四王府，京西香山，甜酱暨小菜甚佳。（《京师地名对》注）（来源：《北京风俗类征》）

今人削木为履底，京师妇人好高底履，有至七八寸者，蒙之以布， 所谓复舄者也。（以上证俗文）（来源：《北京风俗类征》）

北人呼长春花为“土抹丽”。（帝城花样）（来源：《北京风俗类征》）

又：“干爹爱吃南边菜，请到儿家仔细尝，每味上来夸不绝，那 知依旧庆云堂”。 又：“席前戏价不嫌多，分子原来只为他，循例一杯空尔尔，连 声犹说费张罗”。（以上见街市门）（来源：《北京风俗类征》）

道光都门杂咏斋戒诗云：“典衣看戏是京师，谊重亲朋莫可辞， 恰遇忌辰斋戒日，算来还是占便宜”。（来源：《北京风俗类征》）

绿脰子又呼竹叶青，又有略大于竹叶青而毛杂黑文者，好食苏 子，土人即以苏子名之，亦同类也，皆可笼养为玩。

又团防处云：“团防新设夜巡更，响炮鸣锣不断声，毛贼潜踪明 火少，家家安寝免心惊”。 （来源：《北京风俗类征》）

御河西岸尽南，名达子馆，蒙古年例入都所居，携土货于此贸迁

焉。贾肆栉比，凡皮物，（裘褐之属）,毳物，（毡绒之属）,野物，（（鹿

+色）鹿之属）,山物，（雉兔之属）,荋物，（茹茵之属）,酪物，（乳饼 之属）,列于广场之中而博易焉，冬来春去，古之雁臣也，此为里馆， 安定门外为外馆，更巨于此。（来源：《北京风俗类征》）

一岁货声：“门神咧，挂钱来，达子香盘”，注云：“满人用以祭宗 祠”。（来源：《北京风俗类征》）