内臣又好吃牛驴不典之物，曰“挽口”者，则牝具也；曰“挽手” 者，牡具也；又“羊白腰”者，则外肾卵也；至于白牡马之卵，尤为 珍奇，曰“龙卵”焉。（来源：《北京风俗类征》）
京厨作绿豆粥，工而速办。（来源：《北京风俗类征》）
严缁生忆京都词注云：“京都春蔬之妙，甲于天下，每晨乡人以 小车辇入城中，求市，种类繁多，不可名状，惟其价几与鱼肉等。南 中除青白二菜外，无其佳种，其故由北人勤而南人懒，除种稻外，不 讲求树艺也”。 京师人烟繁密，号称百二十万，日食猪六百头，羊八千头，年节 则倍之，鱼虾皆来自津沽，过一日即腐臭，而价特昂，售者渥之以冰， 故冰之用周四时。蔬菜瓜茄菘菰之类，每日自关乡入城者，小车相属 于道，丁巳、庚申、两次之变，九门昼闭，居民不得蔬食，平时园丁 皆能移植，四方名蔬异种，春初焙火坑，种瓜茄，故昂价十倍，富人争购之，说部称岁除日一王瓜值五十金，非过夸也。《骨董琐记》（来源：《北京风俗类征》）
马尾裙始于朝鲜国，流入京师，京师人买服之，未有能织者，初 服者惟富商贵公子歌妓而已，以后武臣多服之，京师始有织卖者，于 是，无贵无贱，服者日盛，至成化末年，朝官多服之者矣，大抵服者 下体虚奓，取观美耳。《菽园杂记》 （来源：《北京风俗类征》）
又：“朝冠制做亦随时，运会乘除不自知，一律高檐夸内式，旗 营习气更难移”。（来源：《北京风俗类征》）
又：“旌表柏舟苦节当，诰封又请到姨娘，旧时邻舍倶争贺，翠 袖红裙到戏庄”。（以上见风俗门）（来源：《北京风俗类征》）
京师梨园最盛，公宴庆祝，别有演剧之所，名曰“戏庄”。将有 事，择能肆应者一人司其事，或作戏提调歌云：“众宾皆散我不散， 来手（班中管事之目）未到我已到。巍然独踞下场门，赫赫新衔「戏 提调。」定席要便宜，点戏夸精妙。怒目看官人，（是日必向司坊中借 二三执鞭者在门前弹压，名曰官人，又曰小马），软语磨车轿。（老师 并各堂官车轿夫饭钱最难开销，且易得罪，故须磨以软语）。编索年 前旧戏单，烂熟胸中新堂号。（京师旦角曰相公，所居之寓曰某堂， 知其堂，知其人，知其人住某堂，始能点其戏）。大蜡新试三枝头，（曰受热，日坐蜡者，皆京师俗呼为难者之别名，此语有双关之意）。 靴页偶装几千吊。（京官多穷，故曰偶装，亦见是所费不菲矣）。小香到，提调笑；喜禄病，提调跳；锁得长庚跟兔，暂向柜前存，待到半 夜三更，自己转湾仍放掉。吁嗟乎！三更曲罢尤可怜，昏花二目饥肠 穿，左有牙笏右掌柜，小马纷来满堂前。堂前灯火全不见，阴森疑到 阎罗殿。此时提调锦囊空，只余三字「明天算。」”（雨窗消意录） 都中堂会，支配各伶，非有能服众者当之，诸伶或故谢不遑，或 偷减应命，或时久未至，或临剧出游，并且某后某先，某戏某配，均 此人指挥调度，能则戏益生色，不能则舛乱终场，都人重之，故名之 曰“戏提调”。（梨园佳话）（来源：《北京风俗类征》）
又唱窑调诗云：“爱唱淫词窑调歌，街头信口任开河，错听疑是 读家谱，或者出身履历多”。（来源：《北京风俗类征》）
天桥一带，所卖饭食，粗细俱全，颇宜贫苦，别名小饭，其中有 骆驼肉一种，售者必以牛肉称之，岂驼肉果非食品耶？殊不可解。（以上《京华百二竹枝词》注） （来源：《北京风俗类征》）
又：“郊外香车锦作帏，顺城门下马争飞；独怜贫女无颜色，拾 得残蔬首戴归”。（以上聪山集） 盛夏时有跑热车之戏，贵介公子，疾驰为乐，以骏马驾轻车，使 仆夫痛棰之，瞬息百里，猝不及避者立毙于道。《燕京杂记》 京都竹枝词：“意气扬扬坐热车，逢人便碰势堪夸，一朝遇着吃 生米，（性傲而不肯吃人者，京师谓之吃生米）。充发还须扛大枷”。（见市井门） 都门竹枝词： “义兴天德厌喧哗，小有余芳问酒家，不是春光 解领略，南西门外跑飞车”。 道光都门杂咏南顶诗云：“南城一出最无涯，倦眼时醒眺望赊， 多少少年归去晚，天桥一路跑飞车”。（道光都门纪略） 梁绍壬燕台小乐府跑热车云：“雷声砉砉长安街，九逵大路扬尘 霾，忽然到眼疾如驶，奇肱之车飞而来。车中之人美如玉，锦带吴钩 新结束，车旁之仆秀且明，窄襟秃袖双貂缨。执鞭者如齐越石，意气 骄人殊自得，此时可有阖门妻，窥见夫郎好颜色？试问轿蹄尔许忙， 来从何处去何方？却由罗绮开筵地，会向氍毹选色场。色围香阵销魂剧，镇日笙歌喧不绝，锦上焚花火里蛾，此车亦复因人热。热场热客 自营营，冷眼看花褦襶行，直为炎官效奔走，非关汗马博功名。缁尘 我亦驰驱客，敝车代步聊栖息，相看肥马气扬扬，自笑蹇驴行得得。 若风从，若云从，骋而先者毛羽丰，真不愧车如流水马如龙。为鸡口， 为牛后，跂而及者牛马走，未免叹车如鸡栖马如狗”。（燕台集） 都门杂咏跑车诗云：“路过天桥石道傍，朱轮绣幰气扬扬，群殴 多为开车急，狗血喷头闹一场”。（同治都门纪略） 光绪都门纪略女子跑车诗云：“驰骋香车石道旁，女儿也自意扬 扬，催鞭赶过天桥去，鬟髻都成堕马妆”。（见时尚门） 天桥南北，地最宏敞，贾人趁墟之货，每日云集，更有金张少年， 扶风豪士，夕阳未下。黄尘正繁，轮雷乍惊，驹电交掣，飘风一过， 忽已远逝，洛阳青门之犊，不足斗其捷也，而仲夏南顶之游，驰骋尤 众。《天咫偶闻》 马车飞行，迅如疾电，车铃一响，已到眼前，每见撞倒行人，不 顾径去。（京华百二竹枝词注） 燕市少年，好夸身手，有于车四面之玻窗，増前后左右为十三方 者，曰“十三太保”。自坐车辕，御骏骡，驰逐天桥一带，曰“跑车”。 竞技争先，而不失整暇之态，以表示其倜傥不群。（旧都文物略）（来源：《北京风俗类征》）
